Filet mignon sauce whisky

Encore une recette espagnole !!! Et oui on ne change pas !!!

Ingrédients :

- 1 filet mignon de porc

- 1 tête d'ail

- 1/2 verre de whisky

- jus de citron

- Un cube de volaille

- Poivre

- huile d'olives

Au travail:

- Coupez le filet mignon en médaillons épais et poivrez-les. Faites chauffer l'huile et saisissez les médaillons de façon à les dorer à l'extérieur. Réservez-les.

- Emincez l'ail et faite le revenir dans la même huile que la viande. Attention à ce que l'ail ne brûle pas.

- Ajoutez les médaillons et versez-y le whisky.

- Quand l'alcool du whisky s'est évaporé, rajoutez le cube de volaille et le jus de citron. Laissez frémir jusqu'à ce que la sauce est réduite et servez aussitôt.

Note personnelle :

- La viande reste fondante à souhait avec cette sauce !!!
- Pour les gourmands, vous allez pouvoir saucer !!

- Accompagnez ce plat avec des frites, c'est un délice !

Comments

[Séverine]

Je vais surement essayer, mais avec du sauté de porc à défaut d'avoir un filet mignon :)